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主料：鸡蛋3颗
调料：食盐适量、酱油适量、冰糖适量
乡巴佬鸡蛋的做法
1、准备鸡蛋，下锅煮至7分熟；
2、冰糖；在砧板上铺层干净的塑料纸，将冰糖用刀将其压碎(也可用研磨罐研碎），盛起来备用；
3、准备一罐啤酒；
4、鸡蛋煮至7分熟，盛出过凉水剥皮；
5、在鸡蛋上用刀切几个长形口，不要切太深，不然容易煮烂鸡蛋；
6、将熟鸡蛋、冰糖末和半罐啤酒依次放入锅中，开火，放入酱油；
7、大火煮沸后，转入中火熬煮；
8、熬煮至锅底剩一点儿汤汁时关火（全熬干的话 容易糊锅底和鸡蛋皮）；注意在熬煮过程中要注意将鸡蛋翻个，不然鸡蛋一直一个面受热，颜色会不均匀，甚至煮焦皮；
9、盛出上桌，一道解馋乡巴佬鸡蛋就做好了；
水煮蛋一般几分钟煮好
一、水煮蛋一般几分钟煮好
一般来讲，5到10分钟是最佳的煮蛋时间。
二、煮水煮蛋的火候
一般来说，煮鸡蛋的时候，先用大火把水烧开，然后再用小火慢慢炖，这样煮出来的鸡蛋既不会半生不熟，也不会过熟。
三、? 水煮蛋搭配什么好吃
水煮蛋+主食、水煮蛋+蔬菜、水煮蛋+水果。
鸡蛋要煮多久
煮几分钟最好
煮5分钟以下
时间不足五分钟的话，这时候的鸡蛋还没有完全熟，蛋黄还是液体的状态，这个就是我们生活中常说的清心蛋。
煮5-10分钟
煮5-10分钟左右的鸡蛋，这时候鸡蛋就全熟了，口感会比较好，营养物质也可以更好地吸收，这个时间段的鸡蛋对于我们身体健康来说，是比较好的鸡蛋。
11分钟以上
这时候的鸡蛋，肯定就是全熟了，但是由于时间煮的比较久，虽然这时候的鸡蛋是熟透的鸡蛋，口感还是会变差，蛋黄外总有一层薄薄的、青色的东西。我们吃起来可能会有点硬了，会不好吃。
1-15分钟水煮蛋
加热对鸡蛋的营养影响其实并不大，蛋白质和矿物质不会因为多煮了几分钟就无法吸收。不论是糖心蛋还是煮好几个小时的茶叶蛋，喜不喜欢都要看个人口味。如果口味比较大众，可以选择5分钟以上10分钟以下的蛋，比较能在口感、营养上都兼顾好。
蛋黄发青放心吃
很多人应该都有注意到:全熟的鸡蛋，蛋黄外总有一层薄薄的、青色的东西。这是鸡蛋中的硫化氢和铁在高温下反应形成的硫化亚铁，没有毒。
蛋黄发青不影响口感，唯一不好的可能只是影响美观。不喜欢的话，注意别煮太久，并且及时用凉水降温就好。
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