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破防了，炒饭这样做巨好吃
①扬州炒饭
食材：
隔夜米饭1碗，火腿半根，黄瓜半根，鸡蛋1个，葱5克，盐适量
做法步骤：
1、隔夜饭备好;黄瓜、火腿切丁;鸡蛋打散成蛋液;葱切葱花
2、起锅热油倒入蛋液炒至凝固盛出备用、原锅炒香葱花，加入黄瓜丁翻炒几下，加入米饭、火腿、鸡蛋，快速的将米饭炒散炒均匀，最后加盐调味炒匀即可
②咖喱虾仁炒饭
食材：
隔夜米饭1碗，虾，玉米，红萝卜，青豆，鸡蛋，咖喱炒酱
做法步骤：
1、隔夜饭备好;1胡萝卜切丁备用
2、虾取掉虾线开背，放少许盐两片姜片少许料酒腌制15分钟
3、烧水把青豆、红萝卜、玉米粒煮一分钟捞起备用
4、烧锅下油把鸡蛋放下去炒，炒好后把隔夜饭也放下去炒，再把提前煮好虾仁，青豆，红萝卜，玉米也放下去。最后放一大勺咖喱炒酱和少许酱油炒均匀就可以出锅啦
③番茄酱炒饭
食材：
隔夜米饭1碗，番茄酱，火腿，胡萝卜，鸡蛋，葱
做法步骤：
1、隔夜米饭+一勺生抽+勺食用油+半勺老抽+半勺蚝油拌均匀!
2、锅里热油煎熟鸡蛋盛出，锅中剩油放胡萝卜下去炒熟，把米饭倒入锅中，放煎好的鸡蛋下去，翻炒5分钟
3、把米饭倒人碗，面上淋上番茄酱撒上葱花翻即可
④肉粒酱油炒饭
食材：
剩米饭两碗、老抽、豌豆、胡萝卜、鸡蛋、猪肉粒、盐、黑胡椒
做法步骤：
1、胡萝卜切丁和豌豆混合，鸡蛋打散炒出备用。
2、锅里放猪油一汤匙，把豌豆胡萝卜炒断生，加入猪肉粒翻炒。
3、放入米饭小火炒均匀。
4、倒入酱油调入盐，胡椒粉，翻炒均匀。继续炒到闻起来没有酱油的生涩味，只有香味。大概1-2分钟。
5、放入鸡蛋翻炒均匀即可
⑤酸豆角香肠炒饭
食材：
隔夜米饭1碗，酸豆角，鸡蛋两颗，火腿肠2根，生抽两勺，蚝油1勺，盐少许
做法步骤：
1、火腿肠切丁，鸡蛋打散备用
2、起锅热油，倒入蛋液，顺时针搅动，炒成鸡蛋碎盛盘备用
3、隔夜米加1勺食用油，2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀备用
4、锅里倒入适量的油，下入豆角丁翻炒1-2分钟，倒入米饭继续翻炒两三分钟，倒人火腿丁和鸡蛋碎再翻炒一会儿，最后加入适量的
⑥芥菜腊肉炒饭
食材：
剩米饭两碗、老抽、芥菜、胡萝卜、鸡蛋、腊肉、盐、豆鼓
做法步骤：
1、鸡蛋提前煎好待用。
2、放油腊肉，蒜末爆香泡过水的豆鼓。
3、加入胡萝卜芥菜炒香变软
4、下入米饭，洒上点酱油翻炒上色香喷喷的够入味。
5、装盘就可以开吃了，色香味俱全真好吃钟。
⑦酱油炒饭
食材：
剩米饭两碗、油、盐、酱油、香葱、胡椒粉
做法步骤：
1、热锅凉油加米饭大火翻炒一会，炒到米饭成一粒粒的。
2、加酱油继续炒到闻起来没有酱油的生涩味，只有香味。
3、尝味加胡椒粉翻炒，撒上香葱末出锅
答：一、做凤梨虾球需要的食材：
凤梨250克、虾250克、番茄酱4勺、糖2勺、淀粉2勺、料酒1勺、胡椒粉2勺、盐2勺、红椒100克、青椒100克。
二、凤梨虾球的做法：
1、把虾剥成虾仁。 ?
2、把虾仁清洗干净。 ?
3、把洗好的虾仁放入碗里，加入胡椒粉、盐、料酒，腌制10分钟。
4、把红椒洗净，切成块。
5、把青椒洗净，切成块。
6、把凤梨去皮，洗净。
7、把凤梨切成块。
8、往碗里加入水、淀粉，调成水淀粉。 ?
9、热锅热油，放入虾仁。 ?
10、快速翻炒5分钟至虾仁变成虾球。 ?
11、把炒好的虾球盛出备用。
12、锅内留底油，放入青椒块、红椒块，翻炒3分钟。 ?
13、把炒好的青椒块、红椒块盛出备用。 ?
14、锅内倒入水，加入番茄酱、糖、盐和水淀粉，翻炒2分钟。
15、放入青椒块、红椒块、凤梨块和虾球，翻炒3分钟就可以出锅了。 ?
16、最后把凤梨虾球装盘。
凤梨虾球的小窍门：
我们把凤梨快速炒匀，如炒的时间太长，会导致变软、出水。
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