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5 银杏怎么去掉外面的皮
处理方法：
1.将新鲜银杏果放入冷水锅中，加热，煮到果皮变熟。
2.放冷却后，戴上口罩和橡胶手套。
3.用手搓去煮软烂了的银杏果皮，再清洗两遍，就留下白色硬壳的白果了。
提示：
新鲜采摘的银杏果外面有一层黄绿色的果皮，其中含有杏仁酸等具有腐蚀性的物质，是不能用手直接去剥皮的，要先处理一下（其实和核桃非常类似）。
6 白果内皮怎么去掉一般市面上卖的银杏果都是已经去除了果皮的白色硬外壳种子，需要使用钳子来去除白果的内皮。
做法：直接用坚果钳夹开银杏果的白色硬外壳，取出里面的果肉即可。
7 银杏核怎么吃不中毒1.去掉胚芽：银杏果中的有毒成分以其绿色的胚芽含量最高，因此食用银杏果之前，建议将其胚芽去掉，以免引起中毒反应。可以将银杏果肉放在锅中煮熟，捞出冷却。然后掰开果肉，用手或者牙签将中间的芯子去除即可。
2.高温处理：银杏果中的毒性成分不耐高温，可溶于水，因此在食用银杏果之前，建议将它放入锅中煮熟以减轻其毒性，降低其中毒风险。然后可以用来炖汤、煮粥或者是做甜品。
8 吃白果的禁忌 不宜多吃白果虽然是一种比较常见的食物，但是也不宜过多食用，一方面是因为白果有小毒，如果大量食用白果，容易引起中毒反应，对身体健康不利；另一方面是因为白果中含有较为丰富的淀粉及蛋白质成分，如果摄入过多，这类成分无法完全消化，就会停留在肠胃内，加重肠胃的负担，从而可能引起消化不良的症状，为了避免引起上述不适症状，一般建议白果一次吃10颗左右即可，体质较弱的人群食用量减半。
不宜生吃白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分，这类成分在高温下可以得到分解，从而降低其毒性，若是直接生吃的话，则容易导致中毒，可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等一系列消化道症状，中毒较深者，可能会有神志不清、反应迟钝、瞳孔散大、惊厥、昏迷等神经系统症状，甚至还可能会危及生命，因此为了安全起见，最好不要生吃白果。
易过敏体质者慎吃白果中含有一些毒性成分以及易致敏成分，在处理好之后大部分的人群都是可以食用的，但是有一小部分易过敏体质的人群食用白果之后可能会诱发过敏反应，常见的过敏症状有：全身长红疹、瘙痒、皮肤发红、腹痛、恶心等，因此易过敏体质者应当慎吃白果。
孕妇慎吃白果中含有少量的毒性成分，如果处理不当或是食用过多的话，很容易引起中毒反应，而孕妇体质比较特殊，为了安全起见的话，建议孕妇最好是不要食用白果，以免引起不适反应，严重者还可能会影响胎儿的正常生长发育，甚至造成流产。
不宜与富含鞣酸的食物同食白果中含有丰富的的蛋白质成分，而蛋白质能与鞣酸发生反应，生成不易消化的沉淀物，如果在食用白果的时候，同时还大量摄入富含鞣酸的食物，很可能会对导致白果的营养价值降低，还可能会引起腹痛、腹胀等肠胃不适症状。
常见的富含鞣酸的食物有：石榴、山楂、柿子、葡萄等。
银杏果最好吃的做法如下：
1、树上采摘的新鲜银杏果有一定的毒性，不建议直接食用，银杏果采摘之后需要使用清水浸泡一小时去除食物中不好的物质，可以在炒菜中适当的加入银杏果一起炒着吃。
2、银杏果晒干之后还可以蒸煮、烤熟或者油炸吃，经过高温加热之后吃着相对比较放心。但还是注意适量的吃银杏果。
3、银杏谷还可以经过加工和其他食物放在一起吃，可以去掉银杏果的外壳以及种皮，然后加入冰糖和小米煮粥吃。
银杏果是什么？
银杏果就是白果，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金**。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。
银杏是世界上最古老的植物，它的果子也是可以食用的。银杏果又名白果，虽然吃起来有些苦涩，但是确实很有营养价值。银杏果的吃法分为四种，可以烹饪，也能烤银杏果、泡茶和做糕点。因为银杏有治疗高血压和心脑血管，还能增强记忆力，止咳喘的功效，所以很多人喜爱食用。
一、银杏果的四种吃法
1、银杏果烹饪
银杏果的食用方法很多最常见的方法就是烹饪，不仅仅是炒银杏果，也是可以和牛肉、羊肉之类的肉炖汤。不管是炒着吃，还是蒸白果、煨白果，除此之外炖、焖、烩、烧、熘也都是很不错的选择。最常见的有椒盐白果(银杏果)、白果粥、银杏熘子鸡还有银杏蒸鸡蛋。
2、烤银杏果
很多人不知道银杏果的吃法，其实最简单的方法就是烤银杏果了。用火烤出来的银杏果带着一股焦香味，中和了银杏稍稍苦涩的口感，嚼在口中也是别有一番风味。不过烤银杏果的时候，一定要剥掉它的外壳，然后将银杏的芽去掉再烤。
3、银杏果泡茶
将银杏果种胚剥开之后将其研磨成碎末，然后用开水冲泡成茶。若是吃不惯的话，还可以添加糖或是豆浆、牛奶之类的饮品一起服用。每日少量饮用之后能够改善肤质，还能祛除脸上的斑纹和消掉脸上的皱纹，十分受女性的欢迎。
4、银杏果糕点
其实在生活中的很多时候我们都吃过银杏果了，很多糕点中都有过银杏果的出现。银杏果作为糕点的拌料，能够让糕点的口感变得很有糯性，甚至还会有一股清香的味道。这对如今食遍了各种快销食品的年轻人来讲也是一种新的尝试。
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