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小暑和大暑都不是开始入伏的日子，俗话说：“热在三伏”。我国三伏天气一般出现在夏至的第三个庚日之后，即所谓“夏至三庚数头伏”。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”，即所谓的“六邪”中的暑邪，分为头伏、中伏、末伏。每年三伏天出现在公历7月中旬到8月中旬，其气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小。
俗言道：“寒有三九，热有三伏。”每逢三伏，古人一方面以清凉饮料避暑，另一方面又举行相应的风俗活动，如“饮酒避恶”等。久而久之，形成了一种独特的三伏食俗文化。如北宋夏日节食是“伏日绿荷包子”，“绿荷”即荷叶，用荷叶裹包子有清暑的作用。浙江台州三伏日，老年人有食鸡粥的风俗，名为“补阳”。
第一，时间不同
大暑，二十四节气之一，是夏季的最后一个节气。窦唯，太阳的经度是120°，在公历7月22-24日交叉。
小暑，二十四节气中的第十一个节气，是干支历午后月的结束，也是最后一个月的开始。太阳到达经度105度时，会在每年公历7月6-8日相遇。
三伏主要是一个很长的时间段，包括初、中、末，其日期由干支历节气日期和干支历日期配合确定。
第二，气候特征不同
酷暑正好在盛夏前后，高温酷暑伴有雷雨，也很潮湿闷热。而暑热开始进入盛夏的日子，也就是所谓的“三夏之热”。三伏天一般出现在暑和暑之间，是一年中气温最高、潮湿闷热的时候。
三福在久。刚入夏的时候是立夏。此时天气还没有降到极热，气温在进入盛夏后达到峰值，酷热难耐。而进入航站楼之后，也是进入立秋之后，天气逐渐转冷。
第三，风俗不同
在中国浙江，炎热的夏天送“热船”是一种习俗。鲁南“饮夏羊”习俗。福建莆田吃荔枝的习俗是“过暑”。广东暑热吃“仙草”的习俗。台湾省炎夏吃凤梨的习俗。
过去，在中国南方，有一种在酷暑时“吃新米”的民俗，即在酷暑过后，农民将新割的米磨成米，煮一顿饭，供祭祀五谷大神和祖先，然后大家品尝新酒。
而三伏的习俗主要是关于吃喝的，比如头吃饺子，中间吃面条，最后吃煎饼和鸡蛋。
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