近期网上关于“平菇种植秀菌怎么治”这个话题很是火热，主编也是针对平菇种植秀菌怎么治寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
一、平菇细菌性斑点病
这种病害是在平菇子实体的菌盖上形成褐**的小斑点，初期为小斑点，后期斑点相连可以形成大的病斑，使菇体的商品价值降低。这种病害是由托拉斯假单胞杆菌侵染引起。前几年，这种病害一般在高温高湿季节发生，但在近几年的平菇生产中，冬季也时有发生，今年的高发阶段在10-11月份。发生的原因一是喷水过大，菇体对水分的吸收能力有限，停留在菇盖上的水分短时间内难以吸收，菇盖的新陈代谢受到影响，导致细菌入侵，形成侵染斑点；第二个原因与菌棒的排放过于密集有关。菌棒摆放过于密集，造成菇棚内的空气污浊，子实体生长环境恶劣，多种病害的发生都与此有关。防治措施有以下几点：
1.控制菇棚湿度不超过95%。每次喷水都应注意通风换气，特别是在冬季平菇的生产管理中，子实体生长较慢，对水分的吸收慢，更应该注意喷水方法，杜绝喷关门水，防止夜间湿度过大，造成细菌滋生。
2.在菇棚中一旦出现病菇，要及时摘除，并喷洒霉斑净、保清、万消灵等药剂，其中以霉斑净的效果最好。
3.在没有病害时，应该注意预防，每隔6-7天，在菇棚内喷洒一次霉斑净溶液，杜绝该病害发生。
4.菌棒在菇棚内摆放千万不能过于密集，应该以宽松为主，菌棒与菌棒之间预留一定的空隙，以便将出菇过程中产生的大量生物热散发出去，预防细菌滋生。
二、细菌性黄腐病
这种病害在今年发生很普遍，子实体感病初期为**，生长停止，最后腐烂，病菇散发出难闻的腥臭味。病原菌为荧光假单胞杆菌。在高温高湿条件下容易发生这种病害。发病原因主要是菇棚内的菌袋摆放密度过大、菇棚通气不良以及在菇棚内没有及时喷洒霉斑净、保清、万消灵等药剂预防等。
该病害的防治办法可参考黄斑病的防治。在喷洒杀菌剂防治的过程中，注意喷洒一定浓度的壮菇抗病类促长剂，应用比较多的有菇盛、菇宝乐等。经试验使用，效果比单纯用杀菌剂要好很多。
三、平菇干腐病
干腐病又叫枯萎病，在老菇区发生较多。发生该病后，小菇蕾成批死亡，发黄干缩。该病害发生后，可以采用菇菌克星、2号疣克星、霉斑净、保清等喷雾防治。采用几种药品交替使用，效果更好。
四、纽扣菌
这种杂菌又叫胡桃肉状杂菌，在平菇的料面或菌床上长出很多不规则的疙瘩，颜色常由白色转为褐色，严重时，可以闻到漂白粉的气味。这种杂菌是子囊菌的一种，常由高温高湿条件发生，例如在出菇过程中，料温过高，湿度过大，有可能发生该病害。该病菌发生后，可在菇棚中常年存活，因此发生这种病菌后，应该及时杀灭。防治办法：
1.出菇完毕，应该对菇棚进行彻底杀菌。全面喷洒高效绿霉净、菌清等杀菌消毒，有条件的可以将菇棚薄膜拆掉，风吹雨淋、日光杀菌。
2.发生该病，立即使用专用药剂——菌清，配成500倍溶液，对病区喷洒。
3.在出菇过程中，应该严防菌袋及菌床料温过高，出菇过于整齐的菇棚更应该注意。通过对该病害的调查，发现该病菌的发生一般与料温过高及菇棚通风不良有关，在往年发生过这种病害的菇棚更容易发生。
五、平菇花菜形畸形病
这种病害的表现形式是，子实体原基形成后，不能进一步分化成幼菇，菌盖不能形成，呈桑葚状不断生长，小柄不断分叉，顶端只形成很小的小菌盖，原基团不断增大形成好似花菜状的球形或半球形的子实体原基团。发生的原因是喷洒了平菇极为敏感的敌敌畏等农药，或在空气中含有比较高浓度的敌敌畏等农药。防治措施如下:
1.如果情况比较严重，应将变形的子实体摘除，等待下茬菇产生后，症状自然会有所缓解。
2.如果症状较轻，可以喷洒菇宝乐等生物菌系列生物微肥缓解，效果很好。
3.在菇棚的喷雾器应该专用，如果
喷洒了杀虫剂，千万要清洗干净，不可乱用。
六、菌袋绿霉菌
绿霉菌是在平菇菌袋生产过程中常见的一种竞争性杂菌，又叫木霉，每年都有发生。培养料受到污染后，开始呈现灰白色菌落，以后从菌落中心逐渐变成浅绿色，再进一步变成深绿色，出现粉状物。在平菇生料栽培中，这种病害发生普遍，有时在菌丝快要长满菌袋时，又爆发了绿霉菌污染。该病菌生长温度范围广泛，木霉分泌的毒素对平菇菌丝有抑制和杀害作用。
木霉菌的防治措施如下:
1.制作菌种时的消毒杀菌工作要彻底，要严格检查母种及原种的棉塞情况，看是否有杂菌污染。
2.发菌场所的通风条件要好，严防高温高湿。
3.出菇袋的发菌要在适宜温度下发菌，不可过冷或过热。特别是在冬季寒冷季节发菌，要在避风向阳处摆放菌袋，防止菌袋因料温过低造成绿霉菌污染。在秋冬晚期，这种因料温过低引发绿霉菌的情况很普遍，占多数。
4.生料栽培平菇，采用的原料一定要新鲜、无霉变，特别是用白绒、土绒的菇农更应该注意检查原料的质量。
5.在发菌期，在发菌场所应经常喷洒高效绿霉菌、菌绝杀等防霉用药。
6.在菌种上出现绿霉菌，应淘汰；在栽培袋上出现绿霉菌污染，可以采用高效绿霉净配成高效接种灵溶液注射治疗。
七、水霉菌被菌
该杂菌在平菇的生产中较少发生，但今年发生较多，现加以介绍，以方便平菇种植户鉴别。菌袋在初期感染时，可以见到在塑料袋周围出现白色稀疏、丝网状的桔**菌丝体。条件适宜时，菌丝生长迅速，形成一层具韧性的菌被，不易撕开扯断，菌被下面的培养料呈水湿状并变黑腐烂。发生的原因是培养料含水量过高，空气不流通，栽培环境卫生条件差，培养料未进行消毒处理造成。防治的办法有：
1.采用干净的原料，并在原料中加入克霉灵等拌料杀灭杂菌。
2.用清洁的水拌料。
3.严格控制培养料的含水量，不宜过高。这一点要特别注意，对防止这种杂菌有很好的效果。
八、链孢霉
链孢霉又叫红色面包霉，该杂菌生长速度快，感染该杂菌后可在袋口形成橘红色的孢子粉。该杂菌一般在高温高湿及通风不良的条件下发生，特别是在煮熟的嫩玉米芯上容易生长。在平菇生长过程中，制种阶段特别是三级种的生长阶段易发生。每年都有很多平菇制种大户发现这种杂菌，苦不堪言。防治的办法有：
1.在生产场地禁止吃煮熟的玉米，以防乱扔玉米芯成为杂菌源。
2.使用的原材料要力求新鲜。
3.发菌期间要通风良好，并喷洒高效绿霉净、链孢克星等对发菌环境消毒杀菌。
4.发现有链孢霉污染的菌袋，要用湿报纸或塑料袋包裹，小心检出，及时烧毁或深埋。
平菇属木腐真菌。营养是平菇生命活动的物质基础，在生长发育过程中，所需的主要营养为碳源，如木质素、纤维素、半纤维素、淀粉、糖类等。这些物质主要来源于棉子壳、木屑、稻草、玉米芯以及其农作物秸杆等材料中。简单的碳源如葡萄糖、有机酸和醇类等小分子化合物可直接被菌丝细胞吸收，而纤维素、半纤维素、淀粉等大分子化合物则需要经酶分解成小分子化合物后才能被吸收利用。所以在培养料配制时需添加糖、夫子、玉米面等，因为它们都是食用菌易利用的碳源。
氮源也是平菇不可缺少的营养物质，平菇菌丝生长时适宜的碳氮比为 20 ： 1 ，子实体生长时适宜的碳氮比为 30---40 ： 1 。所以针对不同的栽培原料需添 加的氮源也不同，用量也不尽相同。
无机盐等微量元素也是平菇生长发育不可缺少的营养物质。如磷、钾、钙、镁、铁等。它们的主要功能是构成细胞成分和酶的组分，并调节体液的平衡。在无机盐中以镁、钙、磷、钾为最重要，尤其是镁，它能促进细胞酶的活性，使细胞的新陈代谢加快，进而促进菌丝的快速生长。同时更使菌丝洁白，更有生命力。出菇后菇质柔韧富有弹性，易于运输和存放。
维生素类对平菇有促进生长的作用。如果缺少维生素菌丝生长迟缓、稀、弱。在配料时加入的夫子、玉米面、米糠作为间接加入维 生素 ，不需另外再添加。夫皮、米糠、玉米面越新鲜，其维生素含量越丰富，所以强调加入新鲜的夫子皮或米糠或玉米面。
温度
平菇属变温结实性菇类，也就是说营养生长和生殖生长所需温度不同。菌丝生长的温度范围为 5---32 度，最适宜的温度为 24---28 度。子实体形成的最适宜温度为 13---20 度，低于 10 度生长缓慢，高于 25 度不易出菇。平菇菌丝耐低温能力强，成品菌棒在零下 30 多度也不会被冻死，温度回升后菌丝可继续生长，并且不会影响后期子实体的形成和产量。在出菇温度范围内，温度越高，蘑菇生长得越快，但菌盖薄、质量差、颜色浅；温度低，蘑菇生长慢，但菌盖厚，质量好，颜色深。
湿度
平菇含水量达 90% 以上，水是主要含量。水是平菇分解吸收培养料基质中各类营养的必须的代谢环境，只有能溶解于水的物质才能进入平菇的菌丝细胞内，被吸收和利用。
与其它菌类相似，平菇菌丝生长发育阶段，培养料中含水量为 60---65% ，培养场地的相对湿度为 70% 以下。子实体生长时期培养料中含水量为 65--70% ，空气相对湿度为 85--95% ，低于 80% 子实体生长缓慢，菌盖边缘干裂向上卷。如果高于 95% ，菌盖容易变色腐烂。培养基中含水量低于 55% ，菌丝生长缓慢或停止，子实体不能形成，如果培养基中含水量高于 70% ，菌丝往往因氧气不足停止生长，以致培养料酸败造成污染。
空气
平菇是好气性菌类，生长发育需要新鲜的空气。平菇菌丝对二氧化碳的耐受能力很强，当培养基内二氧化碳浓度达到 10%----15% 时仍可旺盛生长，超过 20% 时菌丝受到抑制。但是，平菇子实体的形成和生长时期对二氧化碳的浓度非常敏感，当菇棚内二氧化碳浓度达到 0 . 3% 时，菌柄就增长，菌盖发育不良，当二氧化碳浓度达到 1% 时，就很难形成菇蕾。
光线
平菇属喜光型菌类。在菌丝生长阶段平菇不需要光线，在完全黑暗温度恒定的条件下菌丝生长得最好最快。这主要是因为光波中的蓝紫光对平菇菌丝有抑制作用。在出菇阶段，环境需要一定的散射光，以在出菇场所内能正常看报纸为度。光线的作用是诱导出菇和使菌盖发育，研究表明：完全黑暗不能形成菇蕾；光线不足，容易长出柄长盖小的畸型菇；在适宜的光照下菇蕾才能形成和正常的生长。但是强光会妨碍平菇的正常生长。在山洞或地下室栽培平菇时，有时菇柄会二度分叉，菇盖不能正常伸展，这也是光线不足造成的。另，菇盖的颜色也与光线紧密相关，光线强时菇盖色深，光线弱时菇盖色浅,但寒冬栽培可以强光照射。
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