嘛峰菜有什么好处

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答：主要价值有：全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

马蜂菜是 马苋菜 的同义词马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为保健菜，是一种特色野菜。

马齿苋墨线图一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。

折叠叶

叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起;叶柄粗短。花无梗，直径4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午时盛开;苞片2-6，叶状，膜质，近轮生;萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生;花瓣5，稀4，**，倒卵形，长3-5毫米，顶端微凹，基部合生;雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，

折叠花种子

花药**;子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4-6裂，线形。蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂;种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。马蜂菜

性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。

分布情况

分布图中国大陆南北各地均产，全世界温带和热带地区广泛分布。

阔叶半枝莲 P. oleracea L. var. granatus。是马齿苋科马齿苋属植物。

主要价值

全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

药用价值

药用部位 以全草、种子入药。中药名: 全草: 马齿苋。种子: 马齿苋子。

采收加工 全草: 8-9月割取全草，洗净泥土，拣去杂质，再用开水稍烫(煮)一下或蒸，上气后，取出晒或炕干;亦可鲜用。种子: 夏、秋季果实成熟时，割取地上部分，收集种子，除去泥沙杂质，干燥。

主要成分 全草含大量去甲肾上腺素(noradrenaline)，多巴(dopa)，多巴胺(dopamine)，甜菜素(betanidin)，草酸(oxalic acie)等。此外，还含有大量氨基酸和三萜类成分。

药理作用 抗菌，收缩子宫，降血脂，抗动脉粥样硬化。

性味功能 全草: 酸，寒。种子: 甘，寒。全草: 清热解毒，凉血止痢，除湿通淋。种子: 清肝，化湿，明目。

主治用法 全草: 热毒泻痢，热淋，尿闭，赤白带下，崩漏，痔血，疮疡痈疖，丹毒，瘰疬，湿癣，白秃。种子:青盲白翳，泪囊炎。全草: 内服: 煎汤，10-15克，鲜品30-60克;或绞汁。外用: 适量，捣敷;烧灰研末调敷;或煎水洗。种子: 内服: 煎汤，9-15克。外用: 适量，煎汤熏洗。

1. 血痢: 马齿菜二大握(切)，粳米三合。上以水和马齿苋煮粥，不着盐醋，空腹淡食。(《圣惠方》马齿粥)

2. 产后血痢，小便不通，脐腹痛: 生马齿苋捣绞汁三大合，和鸡子白一枚，先温令热，乃下苋汁。微温取顿服之。(海上集验方)

膳食价值

天然的"抗菌药"

马齿苋马齿苋有"天然灭菌素之称",对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，特别对痢疾杆菌的作用很强，是治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻的常用药。此外，对多种化脓性皮肤病和外科感染(如乳痈、疖肿、丹毒、蜂窝组织炎、足癣感染)等均有较好的疗效。在现代滥用抗菌素的时代，意义格外重大。

延缓衰老的长命花

马齿苋富含的维生素E在清除自由基、抗衰老、美容等方面的功效早已被人们证实。同时，马齿苋中富含的硒，在现代研究中，已表明硒的抗氧化、抑制癌细胞的作用。 马齿苋也是罕见的天然高钾食物，有利于平衡人体的酸碱度。研究显示，细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，细胞内水分下降与细胞衰老正相关，而进食马齿苋也可保持体内钾水平处于正常状态。 此外，马齿苋富含胡萝卜素也是抗氧化的作用，而胡萝卜素作为维生素A的原体，在体内转换成维生素A也利于眼睛的营养，缓解干涩和夜盲症状。

预防动脉硬化的"大众菜"

马齿苋阿尔法亚麻酸的ω-3脂肪酸，可以有效的减低血液中饱和脂肪酸，有利于防止动脉硬化，远离冠心病、心梗等心血管疾病，已被证实对心脏疾患可起到很好的预防和辅助治疗效果。在马齿苋中该物质的含量十分丰富，是菠菜的10倍，而马齿苋生长能力强的特点，也为百姓食用提供了很方便的条件。此外，马齿苋中含有的去甲基肾上腺素和葡萄糖、二羟乙胺、苹果酸等营养成分，这些营养成分在提高人体的免疫能力、抗衰老等方面有着极为重要的生物学功能。

食用菜谱

马齿苋炒鸡蛋 主料马齿苋60克，鸡蛋4个

配料:精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。

做法:将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。

说明:马齿苋炒鸡蛋有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。

凉拌马齿苋

夏天来了，在来一道凉拌马齿苋，即美味，又健康。鲜嫩马齿苋500克，蒜瓣适量。将马齿苋去根、老茎，洗净后入沸水中快速焯烫后捞出;用清水多次洗净粘液，切段放人盘中;将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。

说明:此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效，可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。

挑选识别

挑选马齿苋主要是要识别真假马齿苋。马齿苋又名五行草，这个名字充分说明了它的鲜明特征，五行对应有五色，之所以把马齿苋成为五行草，是因为它叶子是青色的、而梗是赤色的、花则是**、而根是白色、子是黑色，集五色于一身。

食用禁忌

马齿苋性寒，脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。同时马齿苋禁与鳖甲同用。

植物文化

太阳也晒不死的传奇

马齿苋"后羿射日"的故事，想必连2、3岁的儿童都知道，马齿苋就是在这个传说中被赋予了"晒不死"的传奇。传说10个太阳，后羿射掉9个，只有1个幸存下来的原因，就是因为这个太阳躲在了马齿苋下面才得以幸免，这个太阳为了报答马齿苋的救命之恩，赋予了马齿苋"晒不死"的能力。现实生活中也的确如此，马齿苋无论是在强光还是在背阴处，一样生长旺盛，适应能力极强。

在现代生活中，饮食条件越来越好了，想吃什么去蔬菜或者超市中逛一圈就能买到了，简直不要太方便。不过大家在菜市场和超市中却很难见到野菜的身影，主要是现在生活水平好了，老一辈人都不想再体会以前的穷苦日子了，而小一辈的人压根都没有尝过野菜的滋味。不过一些喜欢养生的朋友，却非常喜欢吃野菜，因为野菜不仅可以丰富我们的饮食，同时对身体健康也有一定的好处。马齿苋就是一种很常见的野菜，农村的田野间到处都是，如果大家仔细观察的话，马路牙子的绿化带上也会有马齿苋的身影。马齿苋虽然很常见，但是养生效果却很好。

马齿苋煮水喝有哪些好处？

清热解毒

夏天到了，很多人体内的火气也随着气温的升高，而越来越大，身体也会因为火气的存在而发生一些变化，比如说皮肤干燥、口腔上火之类的。如果用马齿苋来煮水喝的话，或许能很好的帮助身体去火气，清热解毒。

因为马齿苋本身是一种寒性的食物，对身体内的火气有一定的降低作用。而且马齿苋中的膳食纤维含量也比较高，膳食纤维的主要作用就是可以帮助肠胃蠕动，促进身体的排毒。

保护心脑血管

现代人生活作息大多不太正常，饮食上面也比较油腻，因此的新陈代谢和血液循环往往比较慢，这样就会导致体内毒素和垃圾较多，尤其是血管中的一些垃圾。而这些垃圾的存在，对心脑血管方面也会造成一定的负担。

不过马齿苋中的不饱和脂肪酸，可以有效清除掉血管中的垃圾，减少胆固醇的含量，防止血脂过后。而马齿苋中的维生素A以及胡萝卜素梗死能够预防动脉粥样硬化的情况发生，对心脑血管又很大的保护作用。

美容养颜

现代女性对于自己的颜值要求非常严格，平时的饮食也是要求颇多，高油脂、高热量以及一些糖分多的食物都不敢吃，就害怕自己的皮肤衰老的太快。其实想要美容养颜，平时多吃一些马齿苋，或者干脆用马齿苋来煮水喝就好了。

因为马齿苋中的维生素C含量非常好，爱美人士都知道维生素C可以帮助身体抗氧化，同时也能美白肌肤。而胡萝卜素则可以平衡皮肤的水油平衡，让肌肤更加锁水，同时也能尽量避免出现大油脸的情况。

缓解妇科问题

妇科问题一直是困扰女性身体健康的最大难题之一，而马齿苋在妇科这一方面也有很大的作用，尤其是可以针对以为炎症引发的白带异常问题。因为马齿苋本身就有消炎的作用，对白带异常有很好的改善作用，建议女性朋友们可以多吃一些马齿苋。

马齿苋煮水有哪些注意事项？

首先对于孕妇和脾胃虚寒的人来说，并不适合食用马齿苋，就算是用马齿苋煮水也不可以。因为马齿苋算是一种比较寒凉的食物，孕妇的体质非常特殊，吃了马齿苋之后容易影响到胎气。而脾胃虚寒的人吃了之后，容易产生腹泻的副作用。

其次就是用马齿苋煮水喝的时候，最好不要放糖，尤其是红糖。因为红糖是一种温性的食物，和凉性的马齿苋搭配在一起的话，会影响到马齿苋的作用。

综上所述，马齿苋虽然是一种野菜，但是对人体还是存在不少好处的。用马齿苋来煮水喝，不仅可以清热解毒，同时还能美容养颜，也可以保护心脑血管，改善妇科问题，难怪会被老百姓称为是救命菜，不过在用马齿苋煮水喝的时候，也需要注意一些禁忌，孕妇和脾胃虚寒的人最好不要喝。

本文已完

答：主要价值有：全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

马蜂菜是 马苋菜 的同义词马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为保健菜，是一种特色野菜。

马齿苋墨线图一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。

折叠叶

叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起;叶柄粗短。花无梗，直径4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午时盛开;苞片2-6，叶状，膜质，近轮生;萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生;花瓣5，稀4，**，倒卵形，长3-5毫米，顶端微凹，基部合生;雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，

折叠花种子

花药**;子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4-6裂，线形。蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂;种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。马蜂菜

性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。

分布情况

分布图中国大陆南北各地均产，全世界温带和热带地区广泛分布。

阔叶半枝莲 P. oleracea L. var. granatus。是马齿苋科马齿苋属植物。

主要价值

全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

药用价值

药用部位 以全草、种子入药。中药名: 全草: 马齿苋。种子: 马齿苋子。

采收加工 全草: 8-9月割取全草，洗净泥土，拣去杂质，再用开水稍烫(煮)一下或蒸，上气后，取出晒或炕干;亦可鲜用。种子: 夏、秋季果实成熟时，割取地上部分，收集种子，除去泥沙杂质，干燥。

主要成分 全草含大量去甲肾上腺素(noradrenaline)，多巴(dopa)，多巴胺(dopamine)，甜菜素(betanidin)，草酸(oxalic acie)等。此外，还含有大量氨基酸和三萜类成分。

药理作用 抗菌，收缩子宫，降血脂，抗动脉粥样硬化。

性味功能 全草: 酸，寒。种子: 甘，寒。全草: 清热解毒，凉血止痢，除湿通淋。种子: 清肝，化湿，明目。

主治用法 全草: 热毒泻痢，热淋，尿闭，赤白带下，崩漏，痔血，疮疡痈疖，丹毒，瘰疬，湿癣，白秃。种子:青盲白翳，泪囊炎。全草: 内服: 煎汤，10-15克，鲜品30-60克;或绞汁。外用: 适量，捣敷;烧灰研末调敷;或煎水洗。种子: 内服: 煎汤，9-15克。外用: 适量，煎汤熏洗。

1. 血痢: 马齿菜二大握(切)，粳米三合。上以水和马齿苋煮粥，不着盐醋，空腹淡食。(《圣惠方》马齿粥)

2. 产后血痢，小便不通，脐腹痛: 生马齿苋捣绞汁三大合，和鸡子白一枚，先温令热，乃下苋汁。微温取顿服之。(海上集验方)

膳食价值

天然的"抗菌药"

马齿苋马齿苋有"天然灭菌素之称",对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，特别对痢疾杆菌的作用很强，是治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻的常用药。此外，对多种化脓性皮肤病和外科感染(如乳痈、疖肿、丹毒、蜂窝组织炎、足癣感染)等均有较好的疗效。在现代滥用抗菌素的时代，意义格外重大。

延缓衰老的长命花

马齿苋富含的维生素E在清除自由基、抗衰老、美容等方面的功效早已被人们证实。同时，马齿苋中富含的硒，在现代研究中，已表明硒的抗氧化、抑制癌细胞的作用。 马齿苋也是罕见的天然高钾食物，有利于平衡人体的酸碱度。研究显示，细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，细胞内水分下降与细胞衰老正相关，而进食马齿苋也可保持体内钾水平处于正常状态。 此外，马齿苋富含胡萝卜素也是抗氧化的作用，而胡萝卜素作为维生素A的原体，在体内转换成维生素A也利于眼睛的营养，缓解干涩和夜盲症状。

预防动脉硬化的"大众菜"

马齿苋阿尔法亚麻酸的ω-3脂肪酸，可以有效的减低血液中饱和脂肪酸，有利于防止动脉硬化，远离冠心病、心梗等心血管疾病，已被证实对心脏疾患可起到很好的预防和辅助治疗效果。在马齿苋中该物质的含量十分丰富，是菠菜的10倍，而马齿苋生长能力强的特点，也为百姓食用提供了很方便的条件。此外，马齿苋中含有的去甲基肾上腺素和葡萄糖、二羟乙胺、苹果酸等营养成分，这些营养成分在提高人体的免疫能力、抗衰老等方面有着极为重要的生物学功能。

食用菜谱

马齿苋炒鸡蛋 主料马齿苋60克，鸡蛋4个

配料:精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。

做法:将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。

说明:马齿苋炒鸡蛋有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。

凉拌马齿苋

夏天来了，在来一道凉拌马齿苋，即美味，又健康。鲜嫩马齿苋500克，蒜瓣适量。将马齿苋去根、老茎，洗净后入沸水中快速焯烫后捞出;用清水多次洗净粘液，切段放人盘中;将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。

说明:此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效，可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。

挑选识别

挑选马齿苋主要是要识别真假马齿苋。马齿苋又名五行草，这个名字充分说明了它的鲜明特征，五行对应有五色，之所以把马齿苋成为五行草，是因为它叶子是青色的、而梗是赤色的、花则是**、而根是白色、子是黑色，集五色于一身。

食用禁忌

马齿苋性寒，脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。同时马齿苋禁与鳖甲同用。

植物文化

太阳也晒不死的传奇

马齿苋"后羿射日"的故事，想必连2、3岁的儿童都知道，马齿苋就是在这个传说中被赋予了"晒不死"的传奇。传说10个太阳，后羿射掉9个，只有1个幸存下来的原因，就是因为这个太阳躲在了马齿苋下面才得以幸免，这个太阳为了报答马齿苋的救命之恩，赋予了马齿苋"晒不死"的能力。现实生活中也的确如此，马齿苋无论是在强光还是在背阴处，一样生长旺盛，适应能力极强。

在现代生活中，饮食条件越来越好了，想吃什么去蔬菜或者超市中逛一圈就能买到了，简直不要太方便。不过大家在菜市场和超市中却很难见到野菜的身影，主要是现在生活水平好了，老一辈人都不想再体会以前的穷苦日子了，而小一辈的人压根都没有尝过野菜的滋味。不过一些喜欢养生的朋友，却非常喜欢吃野菜，因为野菜不仅可以丰富我们的饮食，同时对身体健康也有一定的好处。马齿苋就是一种很常见的野菜，农村的田野间到处都是，如果大家仔细观察的话，马路牙子的绿化带上也会有马齿苋的身影。马齿苋虽然很常见，但是养生效果却很好。

马齿苋煮水喝有哪些好处？

清热解毒

夏天到了，很多人体内的火气也随着气温的升高，而越来越大，身体也会因为火气的存在而发生一些变化，比如说皮肤干燥、口腔上火之类的。如果用马齿苋来煮水喝的话，或许能很好的帮助身体去火气，清热解毒。

因为马齿苋本身是一种寒性的食物，对身体内的火气有一定的降低作用。而且马齿苋中的膳食纤维含量也比较高，膳食纤维的主要作用就是可以帮助肠胃蠕动，促进身体的排毒。

保护心脑血管

现代人生活作息大多不太正常，饮食上面也比较油腻，因此的新陈代谢和血液循环往往比较慢，这样就会导致体内毒素和垃圾较多，尤其是血管中的一些垃圾。而这些垃圾的存在，对心脑血管方面也会造成一定的负担。

不过马齿苋中的不饱和脂肪酸，可以有效清除掉血管中的垃圾，减少胆固醇的含量，防止血脂过后。而马齿苋中的维生素A以及胡萝卜素梗死能够预防动脉粥样硬化的情况发生，对心脑血管又很大的保护作用。

美容养颜

现代女性对于自己的颜值要求非常严格，平时的饮食也是要求颇多，高油脂、高热量以及一些糖分多的食物都不敢吃，就害怕自己的皮肤衰老的太快。其实想要美容养颜，平时多吃一些马齿苋，或者干脆用马齿苋来煮水喝就好了。

因为马齿苋中的维生素C含量非常好，爱美人士都知道维生素C可以帮助身体抗氧化，同时也能美白肌肤。而胡萝卜素则可以平衡皮肤的水油平衡，让肌肤更加锁水，同时也能尽量避免出现大油脸的情况。

缓解妇科问题

妇科问题一直是困扰女性身体健康的最大难题之一，而马齿苋在妇科这一方面也有很大的作用，尤其是可以针对以为炎症引发的白带异常问题。因为马齿苋本身就有消炎的作用，对白带异常有很好的改善作用，建议女性朋友们可以多吃一些马齿苋。

马齿苋煮水有哪些注意事项？

首先对于孕妇和脾胃虚寒的人来说，并不适合食用马齿苋，就算是用马齿苋煮水也不可以。因为马齿苋算是一种比较寒凉的食物，孕妇的体质非常特殊，吃了马齿苋之后容易影响到胎气。而脾胃虚寒的人吃了之后，容易产生腹泻的副作用。

其次就是用马齿苋煮水喝的时候，最好不要放糖，尤其是红糖。因为红糖是一种温性的食物，和凉性的马齿苋搭配在一起的话，会影响到马齿苋的作用。

综上所述，马齿苋虽然是一种野菜，但是对人体还是存在不少好处的。用马齿苋来煮水喝，不仅可以清热解毒，同时还能美容养颜，也可以保护心脑血管，改善妇科问题，难怪会被老百姓称为是救命菜，不过在用马齿苋煮水喝的时候，也需要注意一些禁忌，孕妇和脾胃虚寒的人最好不要喝。