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早堂面、大连面、锅盔、荆州春卷、洪湖藕粉、鱼糕、荆州八宝饭、龙凤配、荆州大白刁、洪湖野鸭。
1、早堂面分大连，小连，大连配料齐全，炸鳝鱼骨，鸡丝，瘦肉丝，红烧肉都有，小连配菜少一点，只有鸡丝和红烧肉。
2、锅盔，也叫做锅块，是一种用炉火烤熟的烧饼，武汉地区也常见。但荆州有所不同。面里有大蒜苗，表面撒上芝麻，馅料有猪肉、牛肉、素锅块。
3、荆州春卷，迎春应时的传统小食品。源于古代的"春盘"。"春日春盘细生菜""青嵩黄韭试春盘"。荆州地区的春卷，先用面粉摊成薄皮，轻薄有韧性，然后用腊肉、韭菜等作馅，小心翼翼地卷成筒状，放入油锅炸熟。
4、洪湖藕粉是湖北省荆州市名优产品，据说洪湖的九孔藕是最好的藕。
5、鱼糕，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，被人称道。传说鱼糕的制作起源于楚国。如今，人们用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，叫做“杂烩丸子”。
哪里的春卷好吃
春卷是中国传统美食之一，在全国各地都有着各自的口味和特点。然而，要说哪里的春卷最好吃，那一定是在福建福州。
福州的春卷是以薄而酥的皮、鲜嫩的肉末和清爽的蔬菜为主要材料制作而成。春卷皮可谓是做出春卷的关键，需要花费精心的制作过程。而春卷馅则选用了当地特产的细嫩猪肉和大葱，并搭配常见的熟食卤蛋、豆腐皮等，将蔬菜和肉馅的口感和营养完美地融合在一起。
福州的春卷制作大师在打皮、调馅、搭配等方面都有着独到的技巧和经验，使得福州的春卷更具有浓郁的福建特色和地方文化魅力。如果你去福州旅游，一定要品尝一下这里的春卷。
春卷是一种传统的中国小吃，主要由面皮和馅料两部分组成。不同地区和风味的春卷有所不同，以下是一些受欢迎的春卷：
1.北京春卷：北京春卷通常采用薄饼卷上豆芽、韭菜、猪肉等馅料，口感酥脆，味道鲜美。
2.上海春卷：上海春卷通常采用脆皮卷上猪肉、虾仁、笋等馅料，口感酥脆，味道浓郁。
3.广州春卷：广州春卷通常采用薄饼卷上牛肉、鸡肉、鲜虾等馅料，口感嫩滑，味道鲜美。
4.成都春卷：成都春卷通常采用薄饼卷上猪肉、辣椒、豆腐皮等馅料，口感酥脆，味道辣爽。
5.杭州春卷：杭州春卷通常采用薄饼卷上虾仁、鱼肉、韭菜等馅料，口感嫩滑，味道鲜美。
以上是一些受欢迎的春卷，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的春卷。
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